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Piatti del Giorno
Salmone sul Green
€19- Sashimi di Filetto di salmone affumicato UPSTREAM, insalata di Friggitelli Verdi e Parmigiano Reggiano, crema agli agrumi, stick di pane arrostito
IL PIATTO DEL GOLFISTA
€16- circa 12 Minuti di attesa. Suprema di pollo cotto a bassa temperatura e profumato alle erbe aromatiche, accompagnato da verdure e crostone di pane croccante con olio al prezzemolo
Antipasti
la Polentina al cucchiaio con fonduta e crema di tartufo e funghi
€13- Polenta fresca, fonduta e Porcini trifolati
- Glutine, Latticini, Sedano
la nostra Giardiniera di verdure
€5- Frutta a guscio, Sedano
la nostra selezione di Salumi, giardiniera e Parmigiano – Reggiano
€15- Glutine, Latticini
Tagliere di Formaggi con marmellate
€14Primi
i Galleggianti nel Brodo di Cappone
€13- Cappelletti o Anolini, in gergo "i Galleggianti", ripieni di carne, serviti nel brodo di Cappone
- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini, Sedano
le nostre Tagliatelle all’antico Ragù del Norcino
€12- tagliatelle al ragù fatto con l'impasto che d'inverno utilizziamo per i salami. Non c'è salsa di pomodoro, solo pomodorini interi.
- Glutine, Uova, Sedano
i Tortelli d’Erbetta alla Parmigiana
€12- i classici tortelli alla parmigiana, ripieni di Ricotta e spinaci, serviti con burro e formaggio
- Glutine, Uova, Latticini
i Raviolini di stracotto con crema carbonara e tartufo
€15- piccoli ravioli ripieni di stracotto di carni e spinaci, conditi fuori dal fuoco con una crema a base di uova, formaggio, tartufo e pancetta.
- Glutine, Uova, Latticini
Spaghetto di Grano Duro, sugo di Datterini Rossi e Gialli, Crumble di Pane
€12- Spaghetto di Grano Duro, sugo di Datterini Rossi e Gialli con fondo di Alice Rizzoli e Crumble di Pane
Secondi
le Costine di maiale al miele con patate
€16- Costine di maiale cotte al forno a lenta temperatura, con leggera glassatura al miele. Servite con patate
- Sedano, Senape
la Punta di Vitello al forno e il suo ripieno
€16- Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si presenta come una fetta con intorno la carne e al centro il ripieno.
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
la Duchessa di Parma con il Prosciutto Croccante
€13- Uno dei secondi piatti storici della nostra trattoria e della cucina parmigiana: Suprema di pollo, arrotolata con Prosciutto Crudo e Parmigiano, cotto in una crema di parmigiano. Si presenta come alcune fette rotonde con il cuore fuso di parmigiano.
- Latticini, Sedano
Tagliata dal cuore di Scamone Garronese con patate
€17Roast-beef
€12Insalatone
Insalatona classica
€9- Insalata, Pomodori, Carote, Mozzarella, Mais, Parmigiano, Spalla cotta oppure Tonno.
Caesar Salad golosa
€13- Insalata riccia, Misticanza, Pollo dorato, Bacon, crostini di pane, Parmigiano e salsa allo yogurt e Ginger Beer
Contorni
le Patate Arrosto
€5Insalata
€4Insalata di Datterini
€5Dolci
la Panna Cotta
€6- Latticini
le Torte della Nonna
€5- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini