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Piatti del Giorno
IL PIATTO DEL GOLFISTA
€16- circa 12 Minuti di attesa. Suprema di pollo cotto a bassa temperatura e profumato alle erbe aromatiche, accompagnato da verdure e crostone di pane croccante con olio al prezzemolo
CARPACCIO DI BRESAOLA, INSALATA RICCIA, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO E OLIO AL LIMONE
€12Antipasti
la nostra Giardiniera di verdure
€5- Frutta a guscio, Sedano
la piccola Torta fritta
€3.5- Frutta a guscio, Glutine, Latticini
la nostra selezione di Salumi, giardiniera e Parmigiano – Reggiano
€15- Glutine, Latticini
Tagliere di Formaggi con marmellate
€14Tartare di Salmone affumicato Upstream, Zucchine marinate al limone e salsa di Peperone Giallo agrodolce
€18Primi
le nostre Tagliatelle all’antico Ragù del Norcino
€12- tagliatelle al ragù fatto con l'impasto che d'inverno utilizziamo per i salami. Non c'è salsa di pomodoro, solo pomodorini interi.
- Glutine, Uova, Sedano
i Tortelli di Zucca e Amaretti
€13- Tortelli alla parmigiana, ripieni di Zucca Delica, Amaretti e Parmigiano
- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
Gnocchi al soffritto
€12Spaghetto UpStream
€17- Spaghetto di grano duro, champagne in mantecatura, sashimi di filetto di salmone affumicato Upstream a crudo e polvere di Lime
Secondi
le Costine di maiale al miele con patate
€16- Costine di maiale cotte al forno a lenta temperatura, con leggera glassatura al miele. Servite con patate
- Sedano, Senape
la Punta di Vitello al forno con patate
€16- Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si presenta come una fetta con intorno la carne e al centro il ripieno.
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
la Duchessa di Parma con il Prosciutto Croccante
€13- Uno dei secondi piatti storici della nostra trattoria e della cucina parmigiana: Suprema di pollo, arrotolata con Prosciutto Crudo e Parmigiano, cotto in una crema di parmigiano. Si presenta come alcune fette rotonde con il cuore fuso di parmigiano.
- Latticini, Sedano
lo Stracotto di Asinina della Macelleria Consolini con la Polenta
€13- Polpa di Asinina, fornita dalla Macelleria Consolini di Travagliato (BS), cotta a lungo sul fuoco con vino, aromi e verdure. Servita con polenta
- Sedano
la Tagliata dal controfiletto di Garronese con le patate
€20- controfiletto di vitellone Garronese con patate
Insalatone
Culaccia & Melone
€12Insalatona classica
€9- Insalata, Pomodori, Carote, Mozzarella, Mais, Parmigiano, Spalla cotta oppure Tonno.
Caesar Salad golosa
€13- Insalata riccia, Misticanza, Pollo dorato, Bacon, crostini di pane, Parmigiano e salsa allo yogurt e Ginger Beer
la Caprese
€9- Pomodoro e mozzarella
Contorni
le Patate Arrosto
€5i Carciofi alla Parmigiana
€6Insalata
€4Insalata di Datterini
€5Dolci
la Panna Cotta
€6- Latticini
La sbrisolona dell’Eleonora
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini