Menu
Home » Menu
Piatti del Giorno
IL PIATTO DEL GOLFISTA
€16- circa 12 Minuti di attesa. Suprema di pollo cotto a bassa temperatura e profumato alle erbe aromatiche, accompagnato da verdure e crostone di pane croccante con olio
Carpaccio di bresaola, insalata riccia, scaglie di parmigiano reggiano e olio al limone
€12Antipasti
la nostra Giardiniera di verdure
€5- Frutta a guscio, Sedano
Il Culatello
€16il Prosciutto Crudo del Ponte Romano, 24 mesi
€12i Formaggi con confetture
€12- Latticini
la nostra selezione di Salumi e torta fritta
€15- Glutine, Latticini
Scaglie di parmigiano reggiano
€4Tartare di Salmone affumicato Upstream, Zucchine marinate al limone e salsa di Peperone Giallo agrodolce
€18Buca 15: nel lago ci sono anche le Acciughe !
€15- Abbiamo scoperto che il temuto lago della 15 è collegato al Mar Cantabrico e le acciughe vengono qui a svernare! Pane caldo alle noci, burro, peperone dolce, filetti di Acciughe del Cantabrico Codesa
- Frutta a guscio, Latticini, Pesce
Alici alla Povera
€14- Alici deliscate, marinate con olio, aceto, vino e cipolla dorata di Parma, servite con insalata riccia, pomodorini ciliegia e crostino di pane.
Primi
le nostre Tagliatelle all’antico Ragù del Norcino
€12- tagliatelle al ragù fatto con l'impasto che d'inverno utilizziamo per i salami. Non c'è salsa di pomodoro, solo pomodorini interi.
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
i Tortelli di Zucca e Amaretti
€13- Tortelli alla parmigiana, ripieni di Zucca Delica, Amaretti e Parmigiano
- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
i Tortelli d’Erbetta alla Parmigiana
€12- i classici tortelli alla parmigiana, ripieni di Ricotta e spinaci, serviti con burro e formaggio
- Glutine, Uova, Latticini
i Cappelletti con la fonduta
€14- Cappelletti o Anolini, in gergo "i Galleggianti", ripieni di carne annegati nella crema di parmigiano
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
Spaghetto di Grano Duro, sugo di Datterini Rossi e Gialli, Crumble di Pane
€12- Spaghetto di Grano Duro, sugo di Datterini Rossi e Gialli con fondo di Alice Rizzoli e Crumble di Pane
Gnocchi al soffritto
€12Spaghetto UpStream
€17- Spaghetto di grano duro, champagne in mantecatura, sashimi di filetto di salmone affumicato Upstream a crudo e polvere di Lime
Secondi
le Costine di maiale al miele con patate
€16- Costine di maiale cotte al forno a lenta temperatura, con leggera glassatura al miele. Servite con patate
- Sedano, Senape
la Punta di Vitello al forno con patate
€16- Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si presenta come una fetta con intorno la carne e al centro il ripieno.
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
Roast-beef
€12la Tagliata dal controfiletto di Garronese con le patate
€20- controfiletto di vitellone Garronese con patate
Insalatone
Pasta fredda con verdure, alici Rizzoli e uovo mimosa
€12- Pasta di semola, olive, tonno, alici Rizzoli, uovo mimosa, friggiteli, peperoni, pomodorini ciliegia
la Caprese
€9- Pomodoro e mozzarella
Culaccia & Melone
€12Insalatona classica
€9- Insalata, Pomodori, Carote, Mozzarella, Mais, Parmigiano, Spalla cotta oppure Tonno.
Caesar Salad golosa
€13- Insalata riccia, Misticanza, Pollo dorato, Bacon, crostini di pane, Parmigiano e salsa allo yogurt e Ginger Beer
Pizza
Pizza (by la Zagara) Prosciutto di Parma Ponte Romano 24 mesi
€14- Base pizza da "La Zagara" Impasto con farina 0, e integrale a grana grossa, con pre cottura al vapore al tegamino
la Pizzica (by la Zagara)
€14- Base pizza da "La Zagara" Impasto con farina 0, e integrale a grana grossa, con pre cottura al vapore al tegamino Passata di Pomodoro, Stracciatella, Olio al Limone Coppini
Panino Gourmet
Super BEL – Panino Special
€12- Pane/Focaccia, Culaccia o Pancetta, Alici in salsa piccante Rizzoli, Gorgonzola, Olio piccante Coppini, Insalata (che sgrassa)
CESARE BARCA – Panino Special
€14- Pane/Focaccia, Roast - Beef, Verdure spadellate, Senape al Miele.
PAN-ITTICO – Panino Special
€16- Club Sandwich. Pane alle noci fatto da noi, Salmone Upstream, Maionese al Lime, Zucchine marinate
Contorni
le Patate Arrosto
€5- Cotte in forno e saltate nel burro
- Latticini
i Carciofi alla Parmigiana
€7Insalata
€4Spadellata di Verdure
€5- Peperoni gialli e rossi, zucchine e pomodorini
Insalata di Datterini
€5Riso bianco
€3- 14 minuti d'attesa
Dolci
il Semifreddo di Zabaglione con Prugne Zucchelle, amaretti e granella di sbrisolona
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
le Torte della Nonna
€5- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
Lo zabaglione con la sbrisolona dell’Eleonora
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
Le Zucchelle di Nando in vin brulé
€6Gelato con sbrisolona e top di cioccolato
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini, Arachidi, Soia