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Piatti del Giorno
Buca 7: Patate e Tartufi!
€9- Chi non si ricorda dei Cinghiali alla 7? Chissà se sapevano che Patate e Tartufi stavano da Dio con Maionese e Parmigiano... Patatine fritte al Parmigiano con maionese al Tartufo.
- Glutine, Latticini
Antipasti
la Polentina al cucchiaio con fonduta e crema di tartufo e funghi
€14- Polenta fresca, fonduta e salsa di tartufo e champignon
- Glutine, Latticini, Sedano
la nostra Giardiniera di verdure
€5- Frutta a guscio, Sedano
la piccola Torta fritta
€3.5- Frutta a guscio, Glutine, Latticini
il Prosciutto Crudo del Ponte Romano, 24 mesi
€13i Formaggi con confetture
€14- Latticini
la nostra selezione di Salumi
€15- Glutine, Latticini
Focaccia Mediterranea
€12- Base pizza da "La Zagara" Impasto con farina 0, e integrale a grana grossa, con pre cottura al vapore al tegamino Pomodorini Confitto, alici Rizzoli, origano, olio EVO
Alici alla Povera
€14- Alici deliscate, marinate con olio, aceto, vino e cipolla dorata di Parma, servite con insalata riccia, pomodorini ciliegia e crostino di pane.
- Pesce
Buca 15: nel lago ci sono anche le Acciughe !
€8- Abbiamo scoperto che il temuto lago della 15 è collegato al Mar Cantabrico e le acciughe vengono qui a svernare! Pane caldo alle noci, burro, peperone dolce del Piquillo, filetti di Acciughe del Cantabrico
- Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Pesce
la Spalla cotta calda Fratelli Grossi con torta fritta
€15- Glutine
Scaglie di parmigiano reggiano
€5Polpo e Patate
€15- insalata tiepida di polpo e patate lesse
- Sedano, Crostacei, Pesce
Primi
le nostre Tagliatelle all’antico Ragù del Norcino
€12- tagliatelle al ragù fatto con l'impasto che d'inverno utilizziamo per i salami. Non c'è salsa di pomodoro, solo pomodorini interi.
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
il Bis di tortelli (Erbetta e Zucca)
€14- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
i Tortelli di Zucca e Amaretti
€13- Tortelli alla parmigiana, ripieni di Zucca Delica, Amaretti e Parmigiano
- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
i Tortelli d’Erbetta alla Parmigiana
€13- i classici tortelli alla parmigiana, ripieni di Ricotta e spinaci, serviti con burro e formaggio
- Glutine, Uova, Latticini
i Cappelletti con la fonduta
€15- Cappelletti o Anolini, in gergo "i Galleggianti", ripieni di carne annegati nella crema di parmigiano
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
Spaghetti al ragù di Mare, Erbe e Limone
€16- Ragù di Orata e Branzino, Erbe aromatiche e Limone
- Glutine, Sedano, Crostacei, Pesce
Spaghetto di Grano Duro, sugo di Datterini Rossi e Gialli, Crumble di Pane
€12- Spaghetto di Grano Duro, sugo di Datterini Rossi e Gialli con fondo di Alice Rizzoli e Crumble di Pane
- Glutine, Latticini, Sedano
Gnocchi al soffritto
€12- Glutine, Uova, Latticini
Spaghetto UpStream
€18- Spaghetto di grano duro, champagne in mantecatura, sashimi di filetto di salmone affumicato Upstream a crudo e polvere di Lime
- Latticini, Pesce
Secondi
le Costine di maiale al miele con patate
€16- Costine di maiale cotte al forno a lenta temperatura, con leggera glassatura al miele. Servite con patate
- Sedano, Senape
Roast-beef
€15- Sedano, Senape
Tartare di Manzo – Razza Piemontese
€16- Carne scelta di Razza Piemontese, insalata sfiziosa e Mayo gremolada
- Uova, Senape
la Tagliata dal controfiletto di Garronese con le patate
€22- controfiletto di vitellone Garronese con patate
- Latticini
Vitello con salsa Tonnata e Capperi
€16- Uova, Latticini, Sedano, Senape, Pesce
Filetto di Branzino alle Erbe
€16- servito con contorno di Zucchine spadellate
Panino Gourmet
CESARE BARCA – Panino Special
€14- Pane/Focaccia, Roast - Beef, Verdure spadellate, Senape al Miele.
- Glutine, Sedano, Senape
Super BEL – Panino Special
€12- Pane/Focaccia, Culaccia o Pancetta, Alici in salsa piccante Rizzoli, Gorgonzola, Olio piccante Coppini, Insalata (che sgrassa)
- Glutine, Latticini
Contorni
le Patate Arrosto
€5- Cotte in forno e saltate nel burro
- Latticini
i Carciofi alla Parmigiana
€7- Uova, Latticini, Sedano
la Polenta “sorda”
€4- Sedano
Insalata
€4Insalata di Datterini
€5Spadellata di Verdure
€5- Peperoni gialli e rossi, zucchine e pomodorini
Riso bianco
€3- 14 minuti d'attesa
Dolci
il Semifreddo di Zabaglione con Prugne Zucchelle, amaretti e granella di sbrisolona
€7- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
il Semifreddo al Torroncino con cioccolato
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
la nostra Zuppa inglese
€6- Glutine, Uova, Latticini
la Panna Cotta
€6- Latticini
il Tiramisù
€6- Glutine, Uova, Latticini
le Torte della Nonna
€5- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
Lo zabaglione con la sbrisolona dell’Eleonora
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
Gelato con sbrisolona e top di cioccolato
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini, Arachidi, Soia
Gelato alla Crema con Sbrisolona
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
Crostata di arance e cognac
€7- Glutine, Uova, Latticini