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Piatti del Giorno
CARPACCIO DI BRESAOLA, INSALATA RICCIA, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO E OLIO AL LIMONE
€12Antipasti
la nostra Giardiniera di verdure
€5- Frutta a guscio, Sedano
i Formaggi con confetture
€12- Latticini
la nostra selezione di Salumi, giardiniera e Parmigiano – Reggiano
€15- Glutine, Latticini
Primi
i gnocchi ai formaggi
€12- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
i Galleggianti nel Brodo di Cappone
€13- Cappelletti o Anolini, in gergo "i Galleggianti", ripieni di carne, serviti nel brodo di Cappone
- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini, Sedano
le nostre Tagliatelle all’antico Ragù del Norcino
€12- tagliatelle al ragù fatto con l'impasto che d'inverno utilizziamo per i salami. Non c'è salsa di pomodoro, solo pomodorini interi.
- Glutine, Uova, Sedano
i Tortelli di Zucca e Amaretti
€13- Tortelli alla parmigiana, ripieni di Zucca Delica, Amaretti e Parmigiano
- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
i Tortelli d’Erbetta alla Parmigiana
€12- i classici tortelli alla parmigiana, ripieni di Ricotta e spinaci, serviti con burro e formaggio
- Glutine, Uova, Latticini
Spaghetto UpStream
€17- Spaghetto di grano duro, champagne in mantecatura, sashimi di filetto di salmone affumicato Upstream a crudo e polvere di Lime
Secondi
le Costine di maiale al miele con patate
€16- Costine di maiale cotte al forno a lenta temperatura, con leggera glassatura al miele. Servite con patate
- Sedano, Senape
la Punta di Vitello al forno con patate
€16- Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si presenta come una fetta con intorno la carne e al centro il ripieno.
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
la Duchessa di Parma con il Prosciutto Croccante
€13- Uno dei secondi piatti storici della nostra trattoria e della cucina parmigiana: Suprema di pollo, arrotolata con Prosciutto Crudo e Parmigiano, cotto in una crema di parmigiano. Si presenta come alcune fette rotonde con il cuore fuso di parmigiano.
- Latticini, Sedano
la Trippa alla Parmigiana
€12- Glutine, Sedano
Le polpette del Norcino
€12Roast-beef
€12Insalatone
la Caprese
€9- Pomodoro e mozzarella
Contorni
le Patate Arrosto
€5i Carciofi alla Parmigiana
€7Dolci
la Panna Cotta
€6- Latticini
il Tiramisù
€6- Glutine, Uova, Latticini
le Torte della Nonna
€5- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
Lo zabaglione con la sbrisolona dell’Eleonora
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
Gelato con sbrisolona e top di cioccolato
€5- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini, Arachidi, Soia