Menu
Home » Menu
Piatti del Giorno
Carpaccio di bresaola, insalata riccia, scaglie di parmigiano reggiano e olio al limone
€12Antipasti
la nostra Giardiniera di verdure
€5- Frutta a guscio, Sedano
Il Culatello
€16il Prosciutto Crudo del Ponte Romano, 24 mesi
€12i Formaggi con confetture
€12- Latticini
la nostra selezione di Salumi
€15- Glutine, Latticini
Scaglie di parmigiano reggiano
€4Buca 15: nel lago ci sono anche le Acciughe !
€15- Abbiamo scoperto che il temuto lago della 15 è collegato al Mar Cantabrico e le acciughe vengono qui a svernare! Pane caldo alle noci, burro, peperone dolce, filetti di Acciughe del Cantabrico Codesa
- Frutta a guscio, Latticini, Pesce
Primi
le nostre Tagliatelle all’antico Ragù del Norcino
€12- tagliatelle al ragù fatto con l'impasto che d'inverno utilizziamo per i salami. Non c'è salsa di pomodoro, solo pomodorini interi.
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
i Tortelli di Zucca e Amaretti
€13- Tortelli alla parmigiana, ripieni di Zucca Delica, Amaretti e Parmigiano
- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
i Tortelli d’Erbetta alla Parmigiana
€12- i classici tortelli alla parmigiana, ripieni di Ricotta e spinaci, serviti con burro e formaggio
- Glutine, Uova, Latticini
i Cappelletti con la fonduta
€14- Cappelletti o Anolini, in gergo "i Galleggianti", ripieni di carne annegati nella crema di parmigiano
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
Spaghetto di Grano Duro, sugo di Datterini Rossi e Gialli, Crumble di Pane
€12- Spaghetto di Grano Duro, sugo di Datterini Rossi e Gialli con fondo di Alice Rizzoli e Crumble di Pane
Spaghetto UpStream
€17- Spaghetto di grano duro, champagne in mantecatura, sashimi di filetto di salmone affumicato Upstream a crudo e polvere di Lime
Gnocchi al soffritto
€12Secondi
la Punta di Vitello al forno con patate
€16- Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si presenta come una fetta con intorno la carne e al centro il ripieno.
- Glutine, Uova, Latticini, Sedano
la Duchessa di Parma con il Prosciutto Croccante
€13- Uno dei secondi piatti storici della nostra trattoria e della cucina parmigiana: Suprema di pollo, arrotolata con Prosciutto Crudo e Parmigiano, cotto in una crema di parmigiano. Si presenta come alcune fette rotonde con il cuore fuso di parmigiano.
- Latticini, Sedano
Arrosto con salsa Tonnata e Capperi
€13- Uova, Latticini
la Tagliata dal controfiletto di Garronese con le patate
€20- controfiletto di vitellone Garronese con patate
Le polpette del Norcino
€12Roast-beef
€12Insalatone
Pasta fredda con verdure, alici Rizzoli e uovo mimosa
€12- Pasta di semola, olive, tonno, alici Rizzoli, uovo mimosa, friggiteli, peperoni, pomodorini ciliegia
la Caprese
€9- Pomodoro e mozzarella
Caesar Salad golosa
€13- Insalata riccia, Misticanza, Pollo dorato, Bacon, crostini di pane, Parmigiano e salsa allo yogurt e Ginger Beer
Insalatona classica
€9- Insalata, Pomodori, Carote, Mozzarella, Mais, Parmigiano, Spalla cotta oppure Tonno.
Culaccia & Melone
€12Panino Gourmet
CESARE BARCA – Panino Special
€14- Pane/Focaccia, Roast - Beef, Verdure spadellate, Senape al Miele.
PAN-ITTICO – Panino Special
€16- Club Sandwich. Pane alle noci fatto da noi, Salmone Upstream, Maionese al Lime, Zucchine marinate
Super BEL – Panino Special
€12- Pane/Focaccia, Culaccia o Pancetta, Alici in salsa piccante Rizzoli, Gorgonzola, Olio piccante Coppini, Insalata (che sgrassa)
Contorni
le Patate Arrosto
€5- Cotte in forno e saltate nel burro
- Latticini
i Carciofi alla Parmigiana
€7Insalata
€4Insalata di Datterini
€5Riso bianco
€3- 14 minuti d'attesa
Spadellata di Verdure
€5- Peperoni gialli e rossi, zucchine e pomodorini
Dolci
il Semifreddo di Zabaglione con Prugne Zucchelle, amaretti e granella di sbrisolona
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
il Semifreddo al Torroncino
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
la nostra Zuppa inglese
€6- Glutine, Uova, Latticini
la Panna Cotta
€6- Latticini
le Torte della Nonna
€5- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
Lo zabaglione con la sbrisolona dell’Eleonora
€6- Frutta a guscio, Glutine, Uova, Latticini
Le Zucchelle di Nando in vin brulé
€6Macedonia di frutta fresca
€5- Latticini
MACEDONIA CON IL GELATO
€6i Cantucci e il Passito
€7- Glutine, Uova, Latticini